菓子製造業の営業許可証です。
どうかな？ペンションではそうないと思うのですが。
本来、飲食店でも自分のとこで食べる以外の、例えばお土産用クッキーなんかを作るのには、実はこの許可証が必要です。
インターネット通販なんかはもちろんで、見ると、店舗を持たないお店って結構ありますよね。お菓子作るの好きな女性が「趣味で始めました！」みたいな。あれって大丈夫なのでしょうか？
設備的に保健所から許可をもらうのは容易ではありませんでしたし、普通の住宅ではムリでしょうからね。
これで「うちは違う！」との証明になるはず、でしょ？