「風と手と土」 風手土農園の直営カフェ

これ、うまいッス。

鮭白子の味噌漬けを燻製したもの。
今回の特産品コンクールで「特別賞」を受賞した商品です。今までそんな賞は無かったのですが、突然の特別枠。

先日ご紹介した燻製工房木香の渡辺さん、ご本人も「なんなの特別賞って？」と困惑気味。

今回の受賞産品フェアでもお隣だったので、お持ち帰りさせていただきました。

改めて食べてみると、面白いッスねぇ。
味は確かに白子味噌漬けなんだけど、なんなのこの食感！
なんで白子がもちもち？ほんとにお菓子のグミみたい。

これは「発明」と言っていいのではないでしょうか？
今までに無かった新素材を作り上げてしまったみたいな。
特別枠も頷けます。ほんと面白い。

燻製工房・木香
これから春になって、スカイラインの浄土平でも販売するはず。
皆様、ぜひお試しを。

12月2日から6日のツキイチコラッセ、いつもの「花豆もんぶらん」「会津山塩ごはんシュー」に、「ヒロのチョコレートケーキ」(pdf)を加えまして、今回は3品お持ちします。

コラッセ初登場の「ヒロのチョコレートケーキ」、
バレンタインに向けて、福島の皆様にアピールしちゃおうという作戦ですね。

こちらは裏磐梯ではおなじみの味で、村内産の蜂蜜を使って、「これでもか！」ってほど濃厚に仕上げています。
もんぶらんもごはんシューも、もちろんオススメですが、この「ヒロのチョコレートケーキ」こそが一度味わっていただきたい逸品で、その気持ちを“ヒロの”というタイトルに表しています。

パティシエ渾身の一品をご賞味下さい。

では、もう一度。
12月2日（水）から6日（日）までの5日間、コラッセふくしま1F観光物産館でお待ちしています。

今年もこの季節になりました。
黒澤さんのご主人、昨年の秋から猪苗代で「日本料理喜春」を始めちゃいましたからね。なにかと忙しいはずが、例年どおりに蕎麦刈りさせてもらえます。

あれ？そういえば、今年は地元テレビ局が取材に来るとか言ってたかな？確認してみますね。

今年は9月23日の一日限り、午前中で終わります。
体験料は無料、お手伝いということで、作業後に美味しい報酬があります。

人手が足りないそうですので、是非ご参加下さい。
汚れても良い服装でどうぞ。

桧原湖の北にある桧原歴史館、そこの飲食部門がリニューアルしました。
「しおや」、山塩料理専門店です。会津山塩のラーメン、美味しそう！立地の悪さを克服出来るか、って他店の心配してどうすんだ・・・。

情報では西会津で「ご当地味噌ラーメン」を売り出すのが決まったそうですね。喜多方の醤油、裏磐梯の塩と3味揃います。

郡山の手前、磐梯熱海のラーメン屋は「みそや」、裏磐梯剣が峰の食堂は「ぶなや」です。
さくら巡りの次は「○○や」巡りなんて、いかが？　　　　ダメか・・・。

もうひとつ見つけました。
猪苗代に下って行って、国道左手。ももの生産直売所がありますが、そこの店名が「直屋」でした。多分「ちょくや」と読むんでしょうね。

こちらではあまりお話ししたことありませんでしたね。
実はヒロの実家は割烹料理屋なのです。兄が板長、父が社長で始めた店なのですが、最近全てを兄に譲渡したみたいです。そういえば店の写真も持ってないし、HPも無いので、なんともご紹介しにくいのですが。

宇都宮の南、最寄の駅はJR雀宮駅、南警察署のちょっと南、割烹「鈴香和」といいます。

先日、お客さんが実際に食べに行ってくれました。
「あんな立派なお店とは思わなかった！」小さい店を想像されてたみたいですね。馬鹿でかい宴会場とちょっとした庭なんかもあったりして、こじんまりという感じではないです。もともと敷地はありましたからね。
昔あった隣の工場が取り壊され、代わりにカラオケボックスなんかあるショッピングセンターになり、向かいにはパチンコ屋がずらっと並んで、今ではすっかり繁華街になりました。昔は雑木林と畑ばっかりだったのに。

嫁さんの実家仙台にはちょくちょく行くのですが、なぜか宇都宮はあまり行かないんですよね。
こんどゆっくり帰省しよう・・・。

先日お話しした蕎麦屋さん、覗いてきました。
「蕎麦古家」と書いて「そばごや」店内こんな感じです。
ちょっと！予想以上に良いじゃないですか！大内宿にでもありそうなお店です。ご主人とお話も出来ました。千葉から6年前にいらしたそうで、こつこつと改装してやっとこの春に開店できたとのこと。今回肝心の蕎麦をいただくまでは出来ませんでしたが、今度は是非！

営業は、土日祭日のみの11時から14時、
7月28日から8月31日は無休だそうです。

なにかと大変でしょうけど、頑張って下さい、応援してますよー！