ランチ&カフェ「風と手と土」

2011-02-08

鮭白子スモークみそ漬

Filed under: ちょっと気になるモノ,美味しいお店紹介 — 風手土 @ 00:22

これ、うまいッス。

鮭白子の味噌漬けを燻製したもの。
今回の特産品コンクールで「特別賞」を受賞した商品です。今までそんな賞は無かったのですが、突然の特別枠。

先日ご紹介した燻製工房木香の渡辺さん、ご本人も「なんなの特別賞って?」と困惑気味。

今回の受賞産品フェアでもお隣だったので、お持ち帰りさせていただきました。

改めて食べてみると、面白いッスねぇ。
味は確かに白子味噌漬けなんだけど、なんなのこの食感!
なんで白子がもちもち?ほんとにお菓子のグミみたい。

これは「発明」と言っていいのではないでしょうか?
今までに無かった新素材を作り上げてしまったみたいな。
特別枠も頷けます。ほんと面白い。

燻製工房・木香
これから春になって、スカイラインの浄土平でも販売するはず。
皆様、ぜひお試しを。

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