ランチ&カフェ「風と手と土」

2010-10-11

もはや仕事ではない?

Filed under: ペンションブログ,独り言 — 風手土 @ 05:36

2010年10月、一応宿泊と食事を分けたことになってはいますが、皆さんしっかり7時からお食事されてます。ありがとうございます!

パスタ3種、肉料理2種。
もちろんお席についてから御注文いただきます。

無謀なチャレンジですが、なんとかこの連休を乗り越えられそうで、ひと安心。
昨夜はひとつ発見がありました。

数こそ少ないですが、一度に全部の注文が入った訳ですね。
テンパリながらも、妙な落ち着きもありました。
仕上がり、タイミングもまずまず。
最後のワタリガニの鍋を振りながら、ひと言。

「コレ楽しいかも!」

今までは、こちらの決めたメニューを決めた時間に、お皿の数も決まってた訳ですよね。
それで10年ちょっとやってきて、正直なところ気分的に煮詰まってたのかもしれません。

どういう経緯だったか、今回レストラン形式にすることになって、やってみたら楽しいんですよね!なんか新鮮な感覚。

メニューなんかも、長年ペンションとしてやってて、自分の好みに完成出来てたからでしょうか。迷いも無いしね。
それで、オーダー受けて、タイミング良く仕上げるのは実に快感です。

ある時は、丁寧に箱詰めするケーキ店のおじさん。
ある時は、ハイテンションでパスタの鍋を振るペンションのコックさん。
果たしてその実態は!?  ハニーーーフラーッシュ!

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