カフェメニューのリニューアルを考えています。
「選べるお茶」なんていかがでしょう？
いつもの珈琲・紅茶の他に、フレーバードティーを幾つか揃える予定でいます。季節で品揃えを変えていきたいですね。小さいお茶缶と小さいガラスポットも準備ok。
実はイタリアンってお茶には意識弱いんですよ。青山の高級店で、食後に紅茶をオーダーしたらティーバッグで出てきたのを思い出します。うちでもカフェ営業してなかったら、興味無かった分野だったのかも知れません。
窓から木漏れ日を眺めながら、ケーキとお茶・・・。
メニュー詳細は後日お知らせしますね。お楽しみに！
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実は今まで、ケーキの仕込みをしてると、お客さんの食器を下げられませんでした。
ついにこの夏、ガマンできなくなって、こんな行動に・・・。
ここは以前、出入り口だったところで、この裏側はすぐ洗い場。
大工さんに相談したところ「半日仕事だね」、即決です。立派なカウンターになりました。
冷蔵庫や食器洗浄器の音が、ちょっと耳障りになりましたが、仕込み中のケーキの脇を洗い物食器が通ることは無くなったわけです。快適快適・・・。
ただ、問題がひとつ。
厨房内にお客さんからの死角が無くなってしまいました。全て丸見え。
お願いします、つまみ食いしてる姿を見ても気にしないで下さい。
ダイニングのカフェカーテンが新しくなりました。
仙台にご在住の某コーディネーターにお願いしたのですが、いい感じです。
おまけにこんな刺繍入りのコースターまで付いてきました。
これってミシンじゃないよなぁ、まさか手縫い！？
こんな才能、埋もれさせておくのはもったいないですよね。
やっぱり、なんとか頼み込んで、うちにギャラリーコーナーでも作りますか！
裏磐梯中学校の授業の一環で、地元花豆のお菓子の研究をすることになったそうです。
ということで、いらっしゃいませ！今回はとりあえず花豆もんぶらんを作ってる様子を見るだけで、次回は実際に作業になるみたいです。
写真の状態のまま、だいたい1時間くらい、ふみ講師一生懸命喋ってましたよ。うまく伝わってたか分かりませんが。今回作ったのは特に用意したものでなく、全部他からの注文分だったのでちゃんとした商品です。マスクにエプロン着用ありがとう。
ひと通り終わったら「500円持ってきました！」と、お客さんに変身。
マジメな授業態度から、フツーの中学生の女の子に戻ってお茶してくれました。
どうもありがとう。
うちの庭の奥の方にあった枕木20本を、前に移動しました。
なんとなくテラスに見えませんか？
そもそもテラスの定義ってどんなんでしょう？細かいことは気にしない。
デッキチェアとテーブルイス並べてオープンカフェの完成です。
うーん、満足、今年のガーデニング作業はこれで終了！
最近、カフェ休業の日が多いです、本当に申し訳ありません。
５月11・12日と会津若松のホテルでイベント がありまして、出店してきました。自分の店休んでまで・・・。
こうなると地域活性化、会津スイーツ発展への貢献ですね。
春からの営業にあたって、スタッフを増やすか検討したのですが、結局ひとりでやることになりました。結果、GWなんかは予約に応えるのに精一杯。イベントがあれば、それへの対応で精一杯。店で売るためのケーキが作れない、それで休業になるわけです。
あり得ない場所にあるケーキ屋なので、こんなのもありかなと・・・。
お客様にはご迷惑おかけしますが、これも品質維持のためです。
幻のケーキ屋になりつつありますが、ドライブにはちょうど良いところです。
たまにいらしてみて、開いていたらご来店下さい。
非日常的のんびり空間になっているはずです。
だいぶ暖かくなって、道路脇の雪の山も、どんどん少なくなっています。我が家の車のタイヤも夏タイヤに替えました。
裏磐梯の遅い春も、もうそこまで来ています。
そろそろヒロ菓子カフェも本格始動しないとね。
昨年暮れから定期購読してる雑誌があります。ゆっくりお茶するところには不可欠なものかと思って。
数ある中から選んだ雑誌は「pen」、だいぶ前にお客さんに見せてもらって覚えていたのですが、普通に本屋で売ってますね。
記事内容は広いです。インド、モロッコの話から金沢の茶の湯、紙アートまで、日常から遠く離れたモノが、日常のように扱われています。気分一新、おもしろいですよー。
今年もイイ感じで回廊が出来てきました。
それでも例年より少ないかな。
入り口の脇の「OPEN」の看板見えますか？
こんなケーキ屋、そう無いと思う。
あったかいホットチョコレートあります。
窓から雪景色でも眺めながら、薪ストーブの炎で暖まって下さい。
冬も元気にカフェ営業中！
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